Học làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh ngon tuyệt

Trời đang sắp vào mùa lạnh, thưởng thức món bánh bột lọc ngon tuyệt, bánh bột lọc là đặc trưng của Huế sẽ giúp bạn ngon miệng và đãi bạn bè cùng thưởng thức rất tuyệt. Hãy cùng học cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh dễ làm.

botloc

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 2 bát bột năng khô
– 1 thìa canh bột gạo khô
– 1/2 bát con đậu xanh
– Xì dầu
– Muối, hạt nêm, hành khô, hành lá và ớt quả

Cách làm bánh bột lọc huế

– Bạn lấy đậu xanh bạn ngâm với một tí nước muối, sau đó đãi nhiều lần cho sạch,ngâm khoảng 1-2 tiếng.

– Nghiền đậu khi còn đang nóng cho đậu nát nhừ rồi lấy ra bát, để nguội.

– Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi hành khô, cho đỗ xanh vào xào khô, thêm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều, nêm đỗ xanh hơi mặn. Xào khoảng 15 phút đến khi đậu khô.

– Dùng tay sạch, vo đậu xanh thành từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, thêm vào bát hành một ít dầu ăn, cho bát hành lá vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để hành chín.

– Cho từ từ hơn một bát con nước sôi nóng già, hỗn hợp bột lúc này sẽ rất nóng dùng muôi trộn đều cho hỗn hợp bột nguội bớt bạn dùng tay nhồi cho bột nó mịn màng.

– Dùng tay gấp mép bột lại theo hình bán nguyệt, dán kín miệng của bánh đang làm. Đun nồi nước sôi nóng, thả bánh bột lọc vào nồi nước, đun đến khi nổi trong.

– Vớt bánh ra ngay âu nước lạnh có để sẵn vài viên đá lạnh. Dùng thìa hay cọ phết đều hỗn hợp hành và dầu ăn lên bề mặt bánh, hoàn thành.

Mời bạn tham khảo cách làm bánh bột lọc lá chuối

Tác giả: votantai226

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *