Món ngon bánh đúc lá dứa đặc trưng nam bộ

Bánh đúc mang đặc trưng riêng biệt của từng vùng miền, với món bánh đúc lá dứa mang đặc trưng nam bộ sẽ rất thơm ngon dễ làm. Vị the mát dễ chịu sẽ làm người ăn khó quên.

banh-duc-la-dua

Bánh đúc truyền thống lại có màu xanh mát rất kích thích vị giác. Học cách làm bánh đúc lá dứa để giúp gia đình thay đổi khẩu vị ăn uống.

Nguyên liệu:

– 2 thìa canh dầu ăn
– 1,5 lạng bột gạo
– 1,5 lạng bột năng
– 1 bó lá dứa
– 2 lạng đường thốt nốt hoặc đường nâu
– Mè rang
– 1 chén nước dừa
– Gừng vài lát đập dập.

Chi tiết cách làm bánh đúc

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng 200ml nước rồi lọc bã, lấy độ 250ml nước cốt.

Nhào bột: Bánh màu trắng: 75g bột năng + 75g bột gạo + 250ml nước + chút muối + 1 thìa cafe dầu ăn. Trộn lên cho đều.

Cho nồi bột lên bếp và đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Vặn lửa nhỏ và sau đó dùng đũa to khuấy đều lên. Bạn để bột sôi lục bục trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho tan bong bóng.

Trút hỗn hợp vào xoong bột. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp bột để được một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó để bột nghỉ trong 30 phút.

Cho nước vào nồi hấp và đun đến khi nước thật sôi, cho khuôn bánh vào và hấp đến khi bánh chín. Lấy bánh khỏi nồi hấp và dùng muôi đề chặt bánh xuống cho bánh tạo thành một khối cứng cáp rồi thưởng thức.

Tác giả: votantai226

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *